Økologiske hasselnødder fra Urtekram kommer fra Tyrkiet, hvor de er blevet mekanisk knækket. Hasselnødder har et naturligt højt fiberindhold og egner sig godt i friske salater, bagværk og desserter. Prøv at lave nougatin ved at smelte noget sukker på panden og kom hasselnødder på, når det er helt smeltet. Hæld den lækre karamelmasse på noget bagepapir og hak eller blend det, når det er afkølet. Servér på en cremet panna cotta som et knasende modspil med en farverig og syrlig-sød hindbærcoulis på toppen.